2019年12月02日

亚洲国际博览馆全新餐厅 - 澐NUVA正式开业

融入艺术提升氛围 营造感官盛宴

国际级展览、会议及活动场馆亚洲国际博览馆(亚博馆) ,其主打中式精致餐饮的餐厅澐(NUVA)已隆重开幕,为访客缔造融合美酒佳肴和艺术氛围的崭新餐饮体验。

澐是亚博馆的全新中式高尚食府,由专业餐饮团队为顾客炮制近70道星级佳肴,包括以古法重现几近失传的经典广东菜「凤肝蜜汁金钱鸡」;造型独特兼手工一流的「黄金脆啤梨」。此外,团队亦擅于运用创新烹调手法,提升菜式口感,其中「趣脆咕噜肉」采用了秘制技巧及以冰碟上桌,务求锁住肉汁和保持松化口感。每一道菜式均为客人带来意想不到的惊喜。

品尝佳肴固然是乐事,享受美酒更是生活品味的升华。澐聘请了专业侍酒师驻场,为客人提供专业意见。他们均曾接受专业训练,既对酒类的特性了如指掌,亦对食材有一定认识,可按客人喜好以餐酒配搭美食,进一步提升味觉享受。

澐在餐厅装潢、摆设以至餐具,均经过精心布置和挑选,与户外的180度环海景致互相呼应,让顾客在品尝佳肴时也能够沉醉在优雅环境,带来独特的视觉和味觉体验。餐厅的装潢设计由备受业界推崇的吕元祥建筑师事务所主理,全间餐厅以淡金色为主调,墙身配以清幽淡雅的翠峦图案,揉合中式与现代元素,与窗外海天一色的景观互相映衬,尽显时尚格调。

餐具方面,澐选用深受皇室贵族喜爱的法国LEGLE FRANCE顶级瓷器,及专诚邀请艺术家设计独一无二的山峦图案餐碟,勾勒出像云般轻盈的明亮感;至于茶壶和茶杯也采用同系列瓷器,线条简约高雅。

澐也与不同艺术团体合作,为每一季度的餐饮体验增添亮点。加拿大籍居港艺术家Peter Yuill特别为澐创作了3幅作品作为开幕展览。其作品风格融于自然,像云般圆浑的图案全部在没有计算机和圆规的辅助下徒手绘制出来。此外,澐也添置了台湾艺术家刘荣辉先生一套10组件的陶艺摆设作品 《行云流水》,形态有如变幻莫测的云。

亚博馆除了提供国际级的博览场地设施,也具备多元化的优质场内餐饮服务。现时亚博馆于70,000平方米展览场地内共有超过20个餐饮热点,澐的开业将更丰富亚博馆的餐饮服务。澐亦设有贵宾厅,营造惬意空间,无论洽谈公务或亲友欢聚皆宜。
行政总裁陈芳盈表示:「除了优质的场地设施,餐饮服务同样重要。澐不仅是亚博馆旗下的一间餐厅,更将会成为区内尊尚餐饮服务新地标。我们诚邀各国旅客、热爱美食及艺术的人士,亲身感受澐的精采体验。」
 

澐的基本数据:

地址 香港大屿山香港国际机场 亚洲国际博览馆2楼
预约电话 +852 3606 8818
营业时间 午市:上午 11时 30分至下午 2时 30分
晚市:下午 5时 30分至晚上 9
容纳人数 130位宾客,并设贵宾厅,欢迎包场举行私人活动
特色 - 坐拥180度海景
- 专业团队炮制星级佳肴,重新呈现多款经典广东菜
- 专业品酒师驻场,按客人喜好配搭美酒佳肴
- 提升用餐氛围,由屡获殊荣的吕元祥建筑师事务所主理室内设计,选用深受皇室贵族喜爱的法国LEGLE FRANCE顶级瓷器餐具
- 与不同艺术团体合作,增添艺术气息,提升餐饮体验
名字由来及商标设计意念 - 「澐,江水大波谓之澐」,比喻天上的云如同波浪般轻盈多变
- 商标设计有如中国的如意结,既寓意中国文化的如意吉祥,也呈现了澐的高雅格调

 

图片:
如欲下载高清相片,以及更多厨师推介菜色的高清相片,请按此连结。 

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亚博馆主席吴自淇(左)及行政总裁陈芳盈(右) 主持澐的开幕仪式,并参观贵宾厅。
NUVA_restaurant inside1.JPG NUVA_restaurant inside2.jpg
澐设于亚博馆2楼,坐拥180度海景,并有专业侍酒师驻场,可按客人喜好配搭美酒和佳肴
凤肝蜜汁金钱鸡 Baked Barbecued Pork with Thin sliced Pork FatandChicken liver.jpg 黄金脆啤梨Deep-fried Cuttlefish Mousse Stuffed with Pear.jpg
特别推介星级佳肴包括凤肝蜜汁金钱鸡(左)、黄金脆啤梨 (右) 及趣脆咕噜肉 (见相片连结)
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澐定期与不同艺术团体合作,为餐饮体验增添亮点,首季度展品包括曾举行多个人展览Peter Yuill的手绘画及台湾陶艺大师刘荣辉的得奖作品。
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澐选用法国LEGLE FRANCE顶级瓷器餐具 提升用餐氛围 。

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传媒查询:

亚洲国际博览馆管理有限公司

公关主任 卢雪㼆 Sidney Lo
电话: (852) 3606 8843 
传真: (852) 3606 8889
电邮: [email protected]

关于亚洲国际博览馆

亚洲国际博览馆是世界级博览、会议、演唱会、运动及娱乐表演场地,提供超过70,000 平方米的租用面积,备有10个位处地面的无柱式设计展馆,当中包括可容纳多达14,000位观众的全港最大室内多用途场馆Arena。亚博馆拥有极佳地利位置,毗邻香港国际机场及港珠澳大桥,内置机场快线博览馆站,接连粤港澳大湾区及全球各地。

 

凭借丰富经验,亚博馆获英国Mash Media EN Award颁发全球博览业界权威「最佳国际场馆」大奖,及亚洲展览会议协会联盟(AFECA)颁发「最佳场地」大奖,并连续8年获《亚洲会议展览及奖励旅游》杂志选为「亚太区最佳会展中心」之一。

 

亚洲国际博览馆管理有限公司附属香港机场管理局。

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2019年12月12日

2019-12